Nature Metabolism 저널에 발표된 획기적인 연구에서 연구자들은 높은 단백질 섭취와 심혈관 질환 위험 증가 사이의 놀라운 연관성을 밝혔습니다. 대중적인 믿음과는 달리, 더 많은 단백질이 항상 건강에 유익하다는 개념은 의문의 여지가 있습니다. 피츠버그 의과대학 심장학 과장이자 의학 교수인 바박 라자니(Babak Razani)가 주도한 이번 연구는 단백질 섭취와 심장 건강 사이의 복잡한 관계를 탐구합니다.
이전 연구에서는 근육 성장, 신진대사 및 포만감을 위한 필수 다량 영양소로서 단백질의 중요성을 강조했습니다. 그러나 최근 연구 결과는 특히 류신과 같은 특정 아미노산을 과도하게 섭취하면 심혈관 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다. Razani의 팀은 체중 감량과 근육 강화를 위한 고단백 식단의 광범위한 인기로 인해 처음에 이 주제에 관심을 갖게 되었습니다. 역학 연구에서는 단백질 섭취 증가와 심혈관 질환 발병률 증가 사이의 상관관계가 일관되게 나타났습니다.
고단백 식단과 죽상동맥경화증 사이의 연관성을 입증한 쥐를 대상으로 수행된 이전 연구를 바탕으로 연구팀은 근본적인 메커니즘을 조사했습니다. 그들은 단백질 섭취 증가 가 동맥벽의 지방과 콜레스테롤 축적을 악화시켜 심혈관 문제를 일으키는 분자 경로인 mTOR 의 활성화를 유발한다는 것을 발견했습니다 . 인간 대상에 대한 추가 조사를 통해 이러한 발견이 확인되었으며, 류신이 유해한 신호 전달 경로를 주도하는 주요 아미노산임을 강조했습니다.
이 연구는 또한 이러한 반응을 이끌어내는 데 필요한 단백질 섭취량의 한계점에 대한 통찰력을 제공했으며, 이는 단백질의 일일 총 킬로칼로리 중 약 22%가 심혈관 건강에 위험을 초래할 수 있음을 시사했습니다. Razani는 단백질 소화 및 흡수의 복잡성을 인정하면서도 식이 공급원과 패턴을 고려하는 것의 중요성을 강조합니다. 특정 동물성 단백질에는 더 높은 수준의 류신이 함유되어 있을 수 있지만 지방과 탄수화물을 포함한 식단의 전반적인 구성은 잠재적인 위험을 완화하는 데 중요한 역할을 합니다.
이러한 발견에 비추어 Razani는 식단 선택에 있어서 주의와 절제의 필요성을 강조합니다. 단백질은 균형 잡힌 식단의 필수 구성 요소로 남아 있지만, 섭취량을 맹목적으로 늘리면 알려진 이점을 제공하지 못하고 대신 심장 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 그는 USDA 에서 권장하는 것과 같이 지중해 식단과 밀접하게 일치하는 확립된 식단 지침을 준수할 것을 옹호합니다.
과학계가 식이 요법과 심혈관 건강 사이의 복잡한 상호 작용을 계속 탐구함에 따라 Razani는 이러한 발견이 정보에 입각한 토론을 자극하고 추가 연구를 촉발할 수 있기를 희망합니다. 궁극적으로, 증거 기반 권장 사항을 개발하고 전반적인 웰빙을 증진하려면 식이 요법이 심장 건강에 미치는 영향에 대한 포괄적인 이해가 중요합니다.